ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামগুলি বিভিন্ন ধরণের আসে, এর বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে এবং দ্রুত বিকাশ করছে। এই নিবন্ধটি কেবলমাত্র বিভিন্ন ধরণের ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামগুলির দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বিকাশের প্রবণতা বর্ণনা করে, যার লক্ষ্য তথ্য বিনিময়ের সুবিধার্থে, ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামগুলির বিকাশে যে চ্যালেঞ্জগুলি মোকাবেলা করা দরকার তা চিহ্নিত করা এবং আমার দেশে ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামগুলির স্তর উন্নত করা।
কীওয়ার্ড: ভ্যাকুয়াম শুকানোর; শুকানোর সরঞ্জাম; হিমায়িত-শুকানো
ভ্যাকুয়াম শুকানোর অনেক সুবিধা রয়েছে: কম চাপে শুকানোর সময় কম অক্সিজেন উপাদান শুকনো উপাদানের অক্সিডেশন এবং অবনতি প্রতিরোধ করে এবং দাহ্য এবং বিস্ফোরক বিপজ্জনক পদার্থ শুকাতে পারে; এটি কম তাপমাত্রায় উপাদানের আর্দ্রতাকে বাষ্পীভূত করতে পারে, এটি তাপ-সংবেদনশীল উপকরণগুলিকে শুকানো সহজ করে তোলে; এটি শুকনো উপাদান থেকে মূল্যবান এবং দরকারী উপাদান পুনরুদ্ধার করতে পারে; এবং এটি শুকনো উপাদান থেকে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থের নির্গমন রোধ করতে পারে, এটি একটি পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ "সবুজ" শুকানোর পদ্ধতি তৈরি করে। অতএব, ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম প্রয়োগ ক্রমবর্ধমান ব্যাপক হয়ে উঠছে।
ভ্যাকুয়াম শুকানোর প্রধান অসুবিধা হল একটি ভ্যাকুয়াম সিস্টেমের প্রয়োজন যা জলীয় বাষ্পকে পাম্প করতে সক্ষম, যার ফলে উচ্চ সরঞ্জাম বিনিয়োগ এবং অপারেটিং খরচ হয়; এবং কম সরঞ্জাম উত্পাদন দক্ষতা এবং ছোট আউটপুট। অনেক বৈজ্ঞানিক এবং প্রযুক্তিগত কর্মীরা এই অসুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠতে দুর্দান্ত প্রচেষ্টা করেছেন। একই সময়ে, ভ্যাকুয়াম শুকানোর অনেক সুবিধার কারণে, কিছু পণ্যের ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম ব্যবহার করার বিকল্প নেই। অতএব, ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামগুলির বিকাশের একটি প্রতিশ্রুতিশীল ভবিষ্যত রয়েছে।
1. বাড়িতে এবং বিদেশে ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জামের অসম বিকাশ
সরঞ্জামের আউটপুট বাড়াতে এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে, এক দশকেরও বেশি আগে বিদেশে বিভিন্ন ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, চীনে, প্রযুক্তি এবং জনসচেতনতার সীমাবদ্ধতার কারণে উন্নয়ন তুলনামূলকভাবে মন্থর হয়েছে।
1) বেল্ট ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম
জাপানে নিসাকা ম্যানুফ্যাকচারিং কোং লিমিটেড দ্বারা উত্পাদিত WL-VAO টাইপ বেল্ট ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ড্রায়ার তরল পদার্থ, স্লারি, পেস্ট, উচ্চ-ঘনত্বের উপকরণ এবং উচ্চ-সান্দ্রতা সামগ্রী শুকানোর জন্য উপযুক্ত। BV-100.5 টাইপ ভ্যাকুয়াম বেল্ট অবিচ্ছিন্ন ড্রায়ার যা জাপানের ওকাওয়াহারা কোং লিমিটেড দ্বারা উত্পাদিত হয়, প্রতিটি বিভাগে সামঞ্জস্যযোগ্য তাপমাত্রা এবং সামঞ্জস্যযোগ্য পরিবাহক বেল্টের টান এবং গতি সহ বাষ্প এবং পরিবাহী গরম ব্যবহার করে। সুইস কোম্পানি Buch-Gade স্বয়ংক্রিয় পরিচ্ছন্নতার ডিভাইস সহ বেল্ট ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ড্রায়ারগুলির একটি সিরিজ তৈরি করেছে। 1995 সাল থেকে, তারা বেল্ট ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ড্রায়ারের নকশা, উত্পাদন, ইনস্টলেশন এবং পরিষেবাতে নিযুক্ত রয়েছে এবং তাদের প্রযুক্তি তুলনামূলকভাবে পরিপক্ক। দেশীয়ভাবে উৎপাদিত অবিচ্ছিন্ন বেল্ট ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম সাধারণ নয়। 2004 সালে, গুয়াংডং প্রাদেশিক একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস সফলভাবে কলার গুঁড়ো শুকানোর জন্য একটি ছোট আকারের পরীক্ষামূলক যন্ত্র তৈরি করেছে, চমৎকার ফলাফলের সাথে।
2) শস্যের জন্য ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম শুকানোর সরঞ্জাম: শস্য শুকানোর ক্ষমতা বড়, ক্রমাগত শুকানোর সরঞ্জামের প্রয়োজন হয়। পূর্বে, অনেক দেশ শস্য শুকানোর সরঞ্জাম তৈরি করেছিল, কিন্তু শস্যের ভ্যাকুয়াম শুকানোর জন্য এটির উচ্চ খরচের কারণে বেশিরভাগ বীজ শুকানোর জন্য ব্যবহৃত হত। এটি আসলে একটি ভুল ধারণা। ঝেংঝো গ্রেইন সায়েন্স রিসার্চ অ্যান্ড ডিজাইন ইনস্টিটিউটের একজন সিনিয়র ইঞ্জিনিয়ার হে জিয়াং-এর মতে, তাদের ক্রমাগত কর্ন ভ্যাকুয়াম শুকানোর যন্ত্রের উৎপাদন ক্ষমতা 60 টন/ডি, একটি নির্দিষ্ট বিনিয়োগ গরম বাতাস শুকানোর চেয়ে সামান্য বেশি, কিন্তু অপারেটিং খরচ তুলনামূলক। শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় শুকনো পণ্যের গুণমান, ভাঙ্গনের হার এবং ক্র্যাকিংয়ের হার বিবেচনা করে, কম তাপমাত্রায় ভ্যাকুয়াম শুকানোর মোট খরচ গরম বাতাসে শুকানোর চেয়ে বেশি নয়।
3) ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জাম: খাদ্য কাঁচামাল প্রচুর, এবং ফ্রিজ-শুকনো পণ্যের আউটপুট বড়; অতএব, অবিচ্ছিন্ন খাদ্য ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জাম তুলনামূলকভাবে প্রথম দিকে হাজির। 1985 সালে, ডেনিশ কোম্পানি ATLAS ফ্রিজ-শুকনো কফি উৎপাদনের জন্য CONRAD-800 ক্রমাগত ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জাম তৈরি করে, যার দৈনিক ক্ষমতা 13 টন। চিত্র 2 এই সরঞ্জামগুলির একটি পরিকল্পিত চিত্র দেখায়, এবং চিত্র 3 জার্মানিতে নির্মিত একটি অবিচ্ছিন্ন ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিন দেখায়।
2000 সালে শেনইয়াং রেফ্রিজারেশন টেকনোলজি রিসার্চ ইনস্টিটিউট দ্বারা প্রথম অভ্যন্তরীণভাবে উত্পাদিত ক্রমাগত ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জাম সফলভাবে তৈরি করা হয়েছিল। ভ্যাকুয়াম ইউনিট ফিড হপার এবং শুকানোর চেম্বারের মধ্যে বিচ্ছিন্ন প্লেট সহ একটি আয়তক্ষেত্রাকার কাঠামো গ্রহণ করে। ফিড হপার এবং শুকানোর চেম্বার উভয়ই শুকানোর হার, জলের আউটপুট এবং হিমায়িত খাবারের শুষ্কতার চূড়ান্ত মাত্রা নির্ধারণের জন্য স্বয়ংক্রিয় ওজনের সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত। দুটি বাহ্যিক জলের ফাঁদ পর্যায়ক্রমে কাজ করে অবিচ্ছিন্ন জল আটকানো এবং বরফ গলানোর জন্য।
দেশীয় এবং বিদেশী ক্রমাগত ফ্রিজ-শুকানোর সরঞ্জামগুলির মধ্যে বিক্রয় পরিমাণে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। 1985 থেকে 1990 পর্যন্ত, ডেনিশ কোম্পানি ATLAS তাইওয়ানে কেনা একটি সহ 18টি অবিচ্ছিন্ন ফ্রিজ-ড্রাইং মেশিন বিক্রি করেছে। যাইহোক, চীনের মূল ভূখণ্ডের কোনো প্রদেশ বা শহর এখনও এই সরঞ্জাম আমদানি করতে পারেনি, এবং শুধুমাত্র একটি দেশীয়ভাবে উৎপাদিত মেশিন অবিক্রিত রয়ে গেছে।
